Тушите на среднем огне, периодически помешивая, до мягкости яблок и карамелизации сахара (примерно 10-15 минут).
Остудите начинку.
3. Жарим блины:
Хорошо разогрейте сковороду для блинов (лучше использовать специальную блинную сковороду). Смажьте её небольшим количеством растительного масла только для первого блина, в дальнейшем масло добавлять не нужно, так как оно уже есть в тесте.
Налейте небольшое количество теста на сковороду и быстро распределите его тонким слоем по всей поверхности.
Жарьте блин примерно 1-2 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета.
Снимите блин со сковороды и выложите на тарелку.
4. Формируем блины с начинкой:
На готовый блин выложите небольшое количество яблочной начинки.
Сверните блин в трубочку, треугольник или конвертик, как вам больше нравится.
5. (По желанию) Обжариваем блины с начинкой:
Для более хрустящей корочки можно обжарить блины с начинкой на небольшом количестве сливочного масла с обеих сторон до золотистого цвета.
Советы и хитрости:
Для более нежных блинов: Замените часть молока кефиром или добавьте немного газированной воды.
Чтобы блины не прилипали: Убедитесь, что сковорода хорошо разогрета, а тесто имеет правильную консистенцию.
В начинку можно добавить: Изюм, грецкие орехи, цедру лимона или апельсина.
Подавайте блины: Сметана, варенье, мед, йогурт или просто посыпьте сахарной пудрой.
