(Опционально) 1/4 стакана воды или бульона (овощного или куриного)
(Опционально) Щепотка красного перца (хлопья) для остроты
(Опционально) Свежая зелень (петрушка, укроп) для подачи
Приготовление:
Подготовка фасоли: Если используете свежую фасоль, промойте ее, обрежьте кончики. Если стручки слишком длинные, можно разрезать их пополам. Замороженную фасоль размораживать не нужно.
Подготовка чеснока: Очистите чеснок и мелко нарежьте или пропустите через пресс.
Обжаривание чеснока: В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте чеснок и обжаривайте его около 30 секунд, пока он не станет ароматным (следите, чтобы не пригорел).
Тушение фасоли: Добавьте зеленую фасоль в сковороду к чесноку. Перемешайте, чтобы фасоль покрылась маслом и чесноком.
Добавление жидкости (опционально): Если хотите, чтобы фасоль была более мягкой и тушеной, добавьте 1/4 стакана воды или бульона.
Тушение: Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь до слабого и тушите фасоль 10-15 минут (для свежей) или 5-10 минут (для замороженной), периодически помешивая, пока она не станет мягкой, но все еще немного хрустящей. Время приготовления может варьироваться в зависимости от толщины стручков и ваших предпочтений.
Приправляем: Снимите крышку, добавьте соль, черный перец и, если хотите, красный перец по вкусу. Перемешайте.
Подача: Подавайте тушеную зеленую фасоль горячей, посыпав свежей зеленью (петрушкой или укропом) по желанию.
Советы:
Для более насыщенного вкуса: Вместо простого растительного масла можно использовать оливковое масло с чесноком (настоять масло с чесноком несколько часов).
Дополнительные ингредиенты: Можно добавить другие овощи, например, нарезанный лук, морковь или помидоры.
Для более пикантного вкуса: Добавьте немного соевого соуса в конце приготовления.
Для тех, кто любит острое: Увеличьте количество красного перца или добавьте немного острого перца чили.
